我只要你好好的

2009.12.26

我家不過聖誕節~卻會慶祝12/26日

因為這天是老媽大人生日~^_^

決定挑戰烤一個戚風蛋糕給媽咪~

呵呵~我在Clear可是有好好學的呀~^_^

戚風蛋糕原料有

材料(A) 卵黃5個,砂糖25g,牛奶1/4杯,食用油or橄欖油1/4柸

砂糖我選用未漂色的紅砂糖~油是用橄欖油~

材料(B)薄力粉110g , Baking powder 1/2t

材料(C)卵白5個,砂糖25g

作法:

1.把材料(A)用手動打蛋器攪拌均勻~

2.材料(B)先混和均勻後~過篩~分三次加入攪拌好的材料(A)之中,

3.用電動打蛋器把材料(C)打到發~蛋白發倒置不會掉的狀態~打蛋白的過程砂糖要在蛋白成形之後分三次加入

4.把打發加好糖的蛋白分3次加入已打好的蛋黃那盆,用刮刀輕輕畫圈圈的方式把兩盆拌勻

5.送烤箱~烤箱溫度180度,30分鐘,途中不可以打開烤箱門

6.烤好出來要馬上倒置放涼~才能維持蛋糕的結構~不會塌陷

放涼之後就可以脫模了^_^

第一次在家做戚風~大成功~^_^

好開心呀~

脫模~

旁邊的拿掉了

但是我不會把中間那模子跟蛋糕完美分離@@?

ㄜ....直接這樣裝飾吧~XDDD

打好鮮奶油(日本的鮮奶油比較好吃>..<)

鋪上大量草苺~愛吃多少就鋪多少^+++^

我家人都不愛鮮奶油~只是裝飾用~鋪上面就夠了~^_^

完成了~^_^

幫老媽唱完生日快樂歌~許完願~就可以享用啦~^_^

今天的戚風蛋糕口感~細緻有彈性~大成功~

呵呵呵~還是自己做的東西好~^_^

ご馳走さまてした